Kürbisliebe

Bock auf n pornöses Kürbis-Käse Sandwich oder Kürbis-Gemüse aus dem Ofen?

Ich liebe Sandwiches mit ausgefallenen Kombis und experimentiere gerne mit verschiedenen Zutaten. Am Ende halte ich eigentlich immer ein großartiges Ergebnis in den Händen. So wie dieses Sandwich, welches ich euch heute präsentieren möchte. Mit Kürbis kann man so vielseitig arbeiten. Wieso also nicht frisch aus der Pfanne zwischen zwei Brotscheiben genießen?

Ihr braucht:

• Toastscheiben oder anderes Brot
• Kräuterfrischkkäse
• Butter oder Margarine
• Gouda
• Hokkaido oder andere Kürbissorte
• Apfel
• Tomate
• Salat (zb Salatherzen)
• Apfel-Zwiebel Chutney
• Srirachasauce

Schicht um Schicht

Kürbis und Apfel schneidet ihr in recht dünne Scheiben. Bratet sie in Kokosöl und Gewürzen eurer Wahl, dreht die Temperatur etwas runter und gebt etwas Sojasauce und Wasser hinzu. Lasst es so lange garen, bis der Kürbis weich ist. Gebt nun auch die Tomatenscheiben in die heiße Pfanne. In der Zwischenzeit röstet ihr das Brot leicht an, auf der einen Seite streicht ihr Frischkäse und auf der anderen die Butter. Verteilt den Käse, den heißen Kürbis, die Apfelscheiben und die Tomaten. Darauf gebt ihr noch eins-zwei Salatblätter und zum krönenden Abschluss das Apfel-Zwiebel Chutney (Homemade - kann auf Nachfrage bald gerne bei mir bestellt werden! ;) und die 'all time favorit' Srirachasauce. Andere Scheibe drauf, diagonal aufschneiden und ...genießen! #nomnom #foodporndeluxe

Ofengemüse - Einfacher geht's nicht

Extrem einfach, aber nicht weniger lecker ist diverses Gemüse aus dem Ofen.

Verteilt einfach Gemüse eurer Wahl auf dem Rost. Bei mir ist es oft: Kürbis, Kohlrabi, Paprika, Möhre, Sellerie, Ingwer. Gerne nehme ich auch Fenchel oder Wurzelgemüse. Ich schütte etwas Öl über alles und gebe Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver hinzu. Mit den Händen vermenge ich alles miteinander. Bei ca 180 c im Ofen. Ich teste nach ca 15-20 min wie weit das Gemüse ist. Weich und etwas angeröstet ist es perfekt. Serviert es mit einer Frischkäse Creme. Meine Mischung bestand aus Frischkäse, einem Schuss Olivenöl, Sojasauce, Sriracha, Sesampaste und Gewürzen. Probiert und experimentiert, wie es euch am besten schmeckt.  

Viel Spaß beim nachkochen.